Penulis: editor

cara memasak ayam bangkok

5 Cara Memasak Ayam Bangkok Yang Mudah Agar Daging Terasa Empuk

Ayam bangkok merupakan salah satu jenis ayam yang cukup populer di Indonesia sebagai ayam ternak atau untuk konsumsi. Walau populer sebagai bahan konsumsi, tapi nyatanya daging ayam bangkok mempunyai karakteristik yang alot. Namun, dengan melakukan teknik atau cara memasak yang benar dapat membuat daging ayam bangkok terasa empuk. Berikut merupakan cara memasak ayam bangkok supaya terasa empuk.

1. Memperhatikan Ukuran Panci Saat Merebus Daging

Cara mudah agar daging terasa empuk adalah dengan merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak dengan cara yang diinginkan. Tentu saja, panci dibutuhkan sebagai alat bantu anda ketika merebus. Ternyata, ukuran panci sangat penting untuk diperhatikan karena mempengaruhi karakteristik daging saat dimasak.

Contohnya saja saat menggunakan panci yang ukurannya lebih kecil dari daging atau terlalu pas dengan ukuran daging. Akibatnya, daging yang dimasak akan terhimpit atau bertumpuk satu sama lain, sehingga matangnya tidak merata. Sebaliknya, jika panci terlalu besar, maka akan membutuhkan waktu lebih lama. Hal ini disebabkan air lebih lama mendidih sebab menggunakan terlalu banyak air.

2. Memperhatikan Banyaknya Air Untuk Merebus

Selain memperhatikan ukuran panci, sebaiknya banyaknya air yang digunakan juga harus diperhatikan. Hal ini karena mempengaruhi tingkat kematangan atau durasi memasak yang dilakukan. Sebaiknya, air yang digunakan harus sampai menutupi seluruh permukaan daging ayam bangkok supaya matang merata.

Air yang digunakan sebaiknya juga menggunakan air dingin, bukan air panas atau air hangat. Hal ini bertujuan supaya saat direbus, air dan daging ayam bangkok dapat matang bersama-sama. Jika menggunakan air panas atau air hangat, ada kemungkinan daging akan gosong, sebab sebelum direbus pun airnya sudah bersuhu tinggi.

3. Masukkan Bahan-Bahan Lain Ke Dalam Air Rebusan

Cara memasak ayam bangkok selanjutnya adalah dengan memasukkan bahan-bahan lain ke dalam air rebusan untuk membantu daging menjadi empuk. Contoh bahan yang bisa digunakan adalah garam dan bawang putih utuh yang dimasukkan sebelum memulai merebus. Jumlah garam dan bawang putih yang digunakan menyesuaikan dengan banyaknya daging ayam yang direbus.

Bahan lain yang dapat digunakan ke dalam air rebusan selanjutnya adalah tebu. Caranya adalah dengan memotong-motong tebu terlebih dahulu, kemudian dicuci bersih. Masukkan potongan tebu tersebut ke dalam rebusan daging bangkok.

4. Sebaiknya Menutup Panci Dan Menggunakan Api Sedang

Tujuan dari panci ditutup selama proses merebus ini adalah sagar aroma tidak menguap dan daging ayam bangkok bisa cepat matang. Jadi, sebaiknya tutup panci dibuka setelah proses merebus selesai. Selama merebus juga sebaiknya menggunakan api yang sedang, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Tujuannya agar daging ayam dapat matang dan empuk secara merata.

5. Merebus Dengan Waktu Yang Tepat

Waktu merebus disesuaikan dengan bagian ayam yang sedang direbus karena setiap bagian ayam membutuhkan waktu yang berbeda-beda. Dengan merebus dengan waktu yang pas, maka daging akan masak sempurna dengan tekstur empuk yang diinginkan.

Untuk waktu yang diperlukan merebus bagian dada ayam yang tanpa tulang yaitu selama 15 – 20 menit. Sementara, jika menggunakan dada ayam yang bertulang, maka membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Untuk merebus paha ayam, waktu yang diperlukan adalah 30 – 40 menit. Sementara untuk ayam utuh membutuhkan waktu 1 jam.

Dengan menerapkan teknik atau cara memasak ayam bangkok yang benar, maka tekstur daging bisa menjadi empuk. Masakan rumahan sehari-hari bisa terasa seperti masakan restoran dan sejenisnya. Jadi, segera terapkan cara-cara di atas!

 

manfaat telur ayam kampung

Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Ayam Kampung bagi Kesehatan

Banyak orang yang beranggapan bahwa telur ayam kampung memiliki kandungan gizi yang lebih banyak dibanding telur ayam ras. Padahal, kandungan gizi telur ayam kampung dan telur ayam ras tidak jauh berbeda, loh! Manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan juga hampir sama dengan manfaat telur ayam ras pada umumnya. Lalu, apa saja sih manfaatnya? Yuk, cari tahu di artikel ini!

Kandungan Gizi Telur Ayam Kampung

Telur ayam kampung kaya akan vitamin D yang dapat menjaga kesehatan tulang, saraf, dan gigi. Kadar vitamin D pada telur ayam kampung 3 kali lebih tinggi daripada telur ayam ras, loh! Tak hanya itu, telur ayam kampung juga mengandung omega 3 yang sedikit lebih tinggi bila dibandingkan dengan telur ayam ras, yaitu 0,17%. Telur ayam kampung juga mengandung kolestrol sekitar 165,38 mg / 50 gram telur.  

Kandungan karbohidrat telur ayam kampung juga lebih tinggi daripada telur ayam ras. Dalam 100 gram telur ayam kampung terdapat 1,5 gram karbohidrat, sedangkan telur ayam ras hanya mengandung 1 gram karbohidrat. Selain itu, telur ayam kampung juga mengandung lebih banyak protein, yaitu sekitar 13 protein. Telur ayam kampung juga mengandung energi sebesar 150 kalori dan 10 gram lemak. 

Manfaat Telur Ayam Kampung bagi Kesehatan Manusia

Kandungan gizi pada telur ayam kampung memang terbilang sedikit lebih baik dibandingkan dengan telur ayam ras. Karena kandungan gizinya, ayam kampung mendatangkan banyak sekali manfaat bagi manusia. Berikut ini adalah beberapa manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan :

1. Menurunkan Kadar Kolesterol

Apabila seseorang memiliki kolesterol yang tinggi, mengkonsumsi telur ayam kampung dapat dijadikan sebagai pilihan. Telur ayam kampung hanya mengandung 277 mg kolesterol / butir. Kadar kolesterol dalam tubuh harus selalu dijaga agar tetap normal untuk menghindari penumpukan plak pada dinding arteri yang dapat menyebabkan jantung sulit mengalirkan darah melalui arteri. 

2. Menjaga Kesehatan Otak

Kesehatan otak dapat tetap terjaga hanya dengan mengkonsumsi telur ayam kampung. Telur ayam kampung mengandung makronutrien bernama kolin yang berfungsi untuk membangun selaput sel untuk mengirimkan pesan ke otak. Zat kolin dapat meningkatkan daya ingat otak, fungsi kognitif, dan mengatasi depresi. Kolin juga menghasilkan asetilkolin atau zat pengantar neurotransmitter. Neurotransmitter berfungsi untuk menjaga sistem saraf, fungsi otak, suasana hati, kontrol otak, dan meningkatkan memori.

3. Memelihara Kesehatan Mata

Telur ayam kampung juga dapat membantu menjaga kesehatan mata karena mengandung lutein dan zeaxanthin. Kedua zat ini dibutuhkan mata sebagai antioksidan aktif di sekitar retina. Lutein dan zeaxanthin juga membantu mata untuk melakukan filter spektrum ultraviolet. Kesehatan mata juga akan terpelihara karena telur ayam kampung mengandung ⅔ vitamin A lebih banyak dibanding telur ayam ras. 

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan omega 3 yang tiga kali lipat lebih banyak daripada telur ayam ras membuat telur ayam kampung mampu menjaga kesehatan jantung manusia. Omega 3 ini berfungsi untuk mengatur trigliserida dan menurunkan kolestrol jahat. Tingginya kadar kolestrol jahat itulah yang dapat memicu timbulnya serangan jantung. Penyakit jantung dapat dicegah jika kadar kolesterol tetap normal dan aliran darah tetap lancar.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Telur ayam kampung mengandung banyak sekali jenis vitamin, mulai dari vitamin A, vitamin E, maupun vitamin C. Ketiga jenis vitamin ini termasuk ke dalam vitamin esensial yang membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin A akan membantu proses regenerasi sel kulit. Vitamin C akan membantu produksi kolagen alami yang dapat mempertahankan kesehatan kulit. Sedangkan vitamin E akan bertugas untuk menyembuhkan bekas luka dan mencegah penuaan dini.

Nah, sekarang sudah tahu kan apa saja kandungan gizi manfaat telur ayam kampung bagi tubuh manusia? Mengkonsumsi telur ayam kampung secara rutin, harus diikuti dengan proses pengolahan yang tepat supaya dapat membantu memelihara kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat, ya! 

 

ciri-ciri telur yang baik untuk dikonsumsi

Cara Melihat Ciri-Ciri Telur yang Baik untuk Dikonsumsi

Hampir segala kalangan masyarakat di dunia pasti pernah mengkonsumsi telur. Telur adalah salah satu bahan pangan yang dapat dijadikan sebagai lauk maupun bahan campuran untuk membuat kue dan roti. Harga telur di pasaran juga terbilang cukup murah dibanding dengan lauk lainnya, seperti daging ayam atau sapi. Namun, tak semua telur memiliki kualitas yang baik. Sebelum membeli, perhatikan terlebih dahulu ciri-ciri telur yang baik untuk dikonsumsi. 

Karena memiliki manfaat yang sangat banyak, banyak orang yang membeli dan mengkonsumsi telur. Demi mendapatkan keuntungan, tak jarang penjual telur mengabaikan kualitas dan kebersihan telur yang dijualnya. Oleh karena itu, pembeli harus berhati-hati dan memilih telur dengan cermat. Berikut ini adalah beberapa cara untuk melihat ciri-ciri telur yang baik untuk dikonsumsi : 

1. Menyoroti Telur dengan Cahaya

Kebanyakan, para penjual telur pasti menyediakan lampu untuk menyoroti telur supaya pembeli dapat mengetahui kualitasnya. Caranya sangat mudah, para pembeli hanya tinggal mendekatkan telur pada cahaya lampu. Jika bagian dalamnya terang dan jernih, lalu kuning telur berada di tengah dan tidak bergerak, maka telur tersebut dapat dikatakan layak untuk dikonsumsi.

2. Mengguncangkan Telur Perlahan

Kualitas telur juga dapat dipastikan dengan cara yang sangat sederhana, yaitu hanya dengan mengguncangkan atau mengocok telur. Telur yang kualitasnya baik adalah telur yang tidak ada suara saat dikocok dan tidak bergoyang bagian dalamnya. Jika telur terasa berguncang mengikuti gerakan kocoknya dan mengeluarkan suara, artinya telur tersebut sudah tidak bagus lagi kualitasnya

3. Perhatikan Warna Kulit Telur

Sebaiknya, perhatikan warna kulit telur dengan teliti. Jangan memilih telur yang retak, lubang, berbintik, atau mengkilap! Telur yang mengkilap artinya telah disimpan dalam waktu yang lama, sedangkan telur yang berbintik menandakan telur telah ditumbuhi jamur. Retak dan lubang pada telur menandakan telur sudah terinfeksi bakteri. Telur yang berkualitas memiliki cangkang yang pekat dan cerah.

4. Perhatikan Ukuran Telur

Pilihlah telur dengan ukuran yang pas atau dalam arti ukurannya tidak terlalu besar atau kecil. Telur yang berukuran sangat kecil umumnya berasal dari ayam yang masih sangat muda, sehingga kualitas telurnya masih belum sempurna dan ukuran kuning telurnya sangat kecil. Namun, telur yang terlalu besar juga menandakan telur tersebut berasal dari ayam dewasa yang sudah lama disimpan 

5. Mencium Aroma Telur

Saat membeli telur, sebaiknya cium terlebih dahulu aroma telur dari kulitnya. Telur dengan kualitas yang baik tentunya tidak akan berbau busuk. Sebaliknya, jika dari kulitnya saja aroma telur sudah tidak enak atau berbau busuk, sudah pasti isi dalamnya juga sudah tidak baik dan tidak layak untuk dikonsumsi. 

Perbedaan Telur yang Baik dan Tidak

Selain kelima hal diatas, terdapat beberapa perbedaan yang dapat dilihat antara telur yang memiliki kualitas baik dengan yang tidak. Pertama, di bagian dalam telur ada bagian yang tidak berisi cairan atau disebut kantung udara. Telur yang kantung udaranya sedikit berarti masih segar dan layak untuk dikonsumsi, sedangkan telur yang kantung udaranya luas artinya sudah lama disimpan.

Selanjutnya, telur yang berkualitas juga akan tenggelam bila direndam di dalam air. Sedangkan, telur yang tidak baik atau sudah busuk akan mengapung saat direndam. Lalu, telur yang baik juga memiliki kuning telur yang bulat sempurna dan dikelilingi cairan bening di sekitarnya, berbeda dengan telur busuk yang kuning telurnya berbentuk pipih dengan cairan berwarna keruh. 

Nah, itulah beberapa cara untuk melihat ciri-ciri telur yang baik untuk dikonsumsi. Dengan mengkonsumsi telur yang berkualitas baik, seseorang dapat memperoleh manfaat yang maksimal dari telur itu sendiri. Sebaliknya, jika mengkonsumsi telur yang tidak berkualitas atau bahkan busuk, seseorang akan mengalami berbagai macam penyakit. 

 

cara memasak usus ayam agar tidak alot

Cara Memasak Usus Ayam Agar Tidak Alot dan Amis

Ayam adalah salah satu unggas yang semua bagian di tubuhnya dapat diolah menjadi makanan, termasuk organ dalamnya. Bagian organ dalam yang sering kita jumpai dalam menu makanan sehari-hari adalah usus. Namun, untuk mengolah usus ini tidak bisa sembarangan. Kita perlu tahu cara memasak usus ayam agar tidak alot dan amis untuk menjadikannya hidangan yang lezat.

Usus ayam sering diolah menjadi masakan yang lezat dengan cara digoreng, dibakar, dan ditumis. Namun, sebelum mengolah usus ayam menjadi sebuah hidangan, hendaknya kita mengolah usus ayam terlebih dahulu hingga bersih, tidak berbau amis, dan tentunya tidak alot. Bagaimana caranya? Simak rangkuman caranya berikut ini.

1.      Gunakan Daun Pisang, Garam, dan Kapur Sirih

Cara pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan daun pisang, garam, dan juga kapur sirih. Langkah-langkah yang perlu dilakukan yakni sebagai berikut:

  • Sobek-sobek daun pisang,
  • Lalu campurkan dengan usus ayam, satu sendok garam, dan kapur sirih,
  • Remas campuran ini hingga lendir hilang.

Cara ini membantu menghilangkan bau amis serta rasa pahit yang ada pada usus ayam sebelum diolah menjadi hidangan.

2.      Lumuri Dengan Tepung Kanji

Jika cara pertama cukup sulit untuk dilakukan karena sulit untuk mencari daun pisang dan juga kapur sirih, maka cara kedua ini bisa menjadi pilihan lain. Melumuri usus ayam dengan tepung kanji juga menjadi salah satu cara untuk menghilangkan bau amis dan mengangkat kotoran pada usus ayam.

Langkah-langkahnya sebagai berikut:

  • Lumuri usus ayam dengan tepung kanji hingga tertutup merata,
  • Remas-remas usus hingga tepung kanji berjatuhan,
  • Cuci usus ayam yang dilumuri tepung kanji di bawah air bersih yang mengalir.

3.      Cuci Usus Ayam Hingga Ke Bagian Lekukan

Setelah menghilangkan bau amis usus ayam dengan tepung kanji atau daun pisang, cuci usus ayam hingga bersih. Lakukan berkali-kali dan jangan lupa bersihkan hingga ke bagian lekukan. Hal ini dilakukan untuk membersihkan kotoran-kotoran yang tersembunyi di bagian lekukan usus ayam.

Berikutnya lumuri kembali usus ayam dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis seluruhnya pada usus ayam.

4.      Rebus Usus Ayam Dua Kali

Jika telah selesai dicuci, rebus usus ayam sebanyak dua kali untuk kembali menghilangkan bau amis dan membuat usus lebih empuk. Setelah proses perebusan pertama, tiriskan air rebusan dan rebus kembali. Pada proses perebusan kedua, campurkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam ke dalam air rebusan.

5.      Tambahkan Air Kelapa

Cara memasak usus ayam agar tidak alot yang terakhir adalah dengan menambahkan air kelapa ke dalam rebusan usus ayam. Mengapa ini perlu dilakukan? Menambahkan air kelapa ke dalam rebusan akan membantu menciptakan rasa usus ayam yang gurih dan lezat.

Tidak hanya itu, air kelapa juga akan membuat usus ayam memiliki tekstur yang lebih lembut, empuk, dan juga tidak alot. Menarik, bukan?

Itulah cara memasak usus ayam agar tidak alot dan amis. Mengolah usus ayam memang membutuhkan waktu serta tenaga ekstra. Mulai dari membersihkannya, menghilangkan bau amisnya, hingga mengolahnya dengan benar agar tidak alot.

Namun, semua ini tentunya tidak akan sia-sia apabila nantinya kita akan menghasilkan hidangan usus ayam yang lezat tanpa amis dan juga tidak alot. Bagaimanapun juga, hidangan usus ayam yang tidak alot, empuk, tidak amis, gurih, serta kaya cita rasa akan menambah selera makan kita. Jadi, selamat mencoba!

 

cara melunakan daging ayam dengan pepaya muda

Cara Melunakan Daging Ayam Dengan Pepaya Muda Yang Cepat

Cara melunakan daging ayam dengan pepaya muda ini mudah sekali. Lagi pula bahan – bahan yang diperlukan juga tidak terlalu sulit. Sehingga bisa langsung kumpulkan saja beberapa bahan yang dibutuhkan. Karena hanya dengan menggunakan bahan inilah maka bisa melakukan prosesnya.

Daging ayam memang sering kali digunakan di beberapa acara, salah satunya adalah pada saat hari raya. Banyak orang yang mengolah daging ayam ini dalam bentuk sayur ayam karena banyak sekali yang menyukai. Bukan hanya itu saja, ayam juga merupakan salah satu daging yang mudah didapatkan dibandingkan daging lainnya.

Ayam juga memiliki banyak jenisnya, ada ayam kampung dan ayam yang biasanya. Tentunya dalam membersihkan juga berbeda – beda sehingga harus berhati – hati. Karena kalau tidak berhati – hati bisa saja tidak bersih. Sebab itulah kalau kamu melunakkan ayam maka harus tahu seperti apa jenis ayam tersebut. Nah, bagaimana sekarang mau tahu lebih dalam? Simak yuk!

Cara Melunakkan Daging Ayam

Daging ayam merupakan salah satu daging yang sering kali digunakan ketika ingin memasak. Biasanya daging ayam ini ada yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Dan ada pula yang masih menjadi ayam yang utuh. Bukan hanya itu saja ayam sebenarnya bsia dilunakkan dalam berbagai cara. Salah satunya dengan menggunakan daging pepaya muda. Mau tahu?

1. Persiapkan Daging Ayam

Dalam hal ini maka harus tahu ingin menggunakan daging ayam yang seperti apa. Karena setiap ayam pasti memiliki jenis yang berbeda – beda. Salah satunya adalah daging ayam kampung, tentunya daging ini berbeda dari ayam biasanya. Sebab itulah harus tahu bagaimana cara melakukannya dengan baik.

2. Bersihkan Ayam Dari Kotoran

Kalau mau menggunakan ayam sebagai bahan utama maka harus dibersihkan dari beberapa kotoran. Karena di dalam perut ayam sendiri ada banyak sekali kotoran yang menumpuk di dalamnya. Sehingga beberapa kotoran yang ada di dalamnya harus dikeluarkan terlebih dahulu. Setelah itu maka barulah bisa digunakan.

 3. Pakai Pepaya Muda

Pepaya termasuk ke dalam salah satu bahan yang tidak boleh dilupakan. Karena hanya dengan menggunakan pepaya inilah. Maka ayam bisa dilunakkan tentunya dalam memilih pepaya harus pastikan yang muda. Karena kalau menggunakan Pepaya yang sudah matang maka tidak akan bisa berhasil untuk dilunakkan.

 4. Kupas Pepaya Muda

Kemudian kalau sudah memiliki pepaya muda maka harus dikupas terlebih dahulu. Hal ini penting agar lebih mudah dalam menggunakan pepaya muda ini. Biasanya kalau mau menggunakan pepaya jangan lupa untuk dibelah. Kemudian bisa buang saja beberapa biji yang ada di dalam pepaya sampai bersih tidak tersisa.

5. Potong Pepaya Muda

Kalau sudah dibersihkan maka bisa langsung potong saja pepaya muda menjadi beberapa bagian. Pastikan memotong pepaya tidak dengan ukuran yang kecil karena bisa rusak ketika direbus nanti. Melainkan potong saja dengan ukuran yang sedang karena ukuran ini sangat cocok untuk digunakan.

6. Rebus Ayam Dan Pepaya

Kalau semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik maka bisa langsung isi air di panci. Kemudian tunggu sampai mendidih. Jangan lupa masukkan ayam yang diinginkan lalu masukkan beberapa potongan pepaya mudah. Selanjutnya masak sampai daging ayam empuk.

Cara melunakan daging ayam dengan pepaya muda bisa langsung ditiru ya. Karena hanya menggunakan beberapa bahan alami saja. Nah, untuk lebih jelasnya bisa cek di https://www.ayamsapi.com untuk pembelian daging ayam.

 

resep ungkep ayam petelur

Resep Ungkep Ayam Petelur Yang Mudah Dan Aman

Resep ungkep ayam petelur ini memang memakan waktu yang lama. Tidak heran banyak orang yang kelelahan ketika memasak ayam petelur ini. Lagi pula ayam petelur ini memang berbeda jauh dibandingkan dengan ayam pada umumnya karena bisa terlihat dari postur ayam.

Tetapi jangan salah dalam memasak ayam ungkep versi ayam petelur ini jelas berbeda. Sehingga tak boleh disamakan ketika memasak ayam ungkep biasanya. Tetapi kalau mau tahu maka cara membuatnya terbilang mudah. Nah, hal yang penting adalah kamu harus banyak bersabar selama kamu memasak ayam petelur ini.

Bukan hanya itu saja ayam petelur ini termasuk ayam yang unik sehingga berbeda dengan Ayam jenis lain. Lagi pula bisa ikuti saja apa langkah yang diminta dalam melakukan ungkep ayam tersebut. Sehingga bisa melihat langsung seperti apa hal yang ada di dalam tersebut dan kalau mau maka bisa langsung saja baca ya. Jangan lupa ikuti ya!

Resep Ungkep Ayam Yang Gampang

Dalam mengungkep ayam memang harus dilakukan secara benar karena kalau melakukan dengan benar. Maka hal ini bisa dibuktikan langsung dengan berbagai bukti yang sudah ada di dalamnya. Sehingga kalau mau tahu maka harus tahu terlebih dahulu apa saja bahan yang diperlukan. Selanjutnya bisa dimudahkan dalam melakukan ungkep ayam ini. Bagaimana?

1. Ketahui Bahannya

Resep ungkep ayam petelur yang pertama adalah ketahui bahannya. Bahan merupakan hal yang harus dipersiapkan kalau mau ungkep ayam petelur. Sebab tanpa adanya bahan maka ayam ini tidak akan bisa diungkap. Biasanya bahan utama dalam pembuatan ini adalah Ayam, pastikan menggunakan satu buah ekor ayam utuh.

2. Persiapkan Bahan Pendukung

Kemudian jangan lupa masukkan beberapa bahan pendukung. Sebut saja seperti jeruk nipis, bawang merah, bawang putih. Untuk jeruk nipis bisa gunakan satu buah saja lalu tiga buah bawang merah dan tak lupa 15 buah bawang putih. Kemudian masukkan satu ruas jahe, lengkuas, kunyit. Gunakan juga daun serai di dalamnya sekitar 3 buah.

Jangan lupa pakai daun salam, daun jeruk sebanyak tiga lembar daun saja. Pakai asam Jawa secukupnya saja lalu pakai ketumbar bubuk sekitar satu sendok makan. Jangan lupa gunakan setengah sendok teh merica. Lalu pakai micin yang dimiliki secukupnya saja masukkan minyaknya untuk melakukan penggorengan.

3. Cuci Ayam Sampai Bersih

Kalau mau melakukan prosesnya maka cuci ayam terlebih dahulu. Pastikan mencucinya berulang kali agar tidak ada merah pada ayam. Kemudian tiriskan airnya jangan lupa untuk dipotong ayamnya agar bisa mudah untuk dimasukkan. Masukkan jeruk nipis ke dalamnya dan peras kemudian tunggu selama lima menit saja.

4. Kupas Bumbu

Kalau sudah selesai, maka bisa gunakan saja bumbu. Pertama, kupas satu per satu semua bumbu yang sudah tertera. Lalu cuci bumbu yang ingin dipakai agar tetap higienis. Kemudian bisa haluskan saja satu per satu bumbunya. Nah, kalau daun serai, lengkuas, dan daun jeruk cukup digeprek saja tidak perlu dicampurkan.

5. Tumis Bumbunya

Jangan lupa untuk tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. Kemudian bisa gunakan penggorengan, masukkan minyak. Lalu bisa masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Lalu tumis sampai memiliki aroma yang harum, setelah itu bisa masukkan kembali ayam tersebut. Jangan lupa untuk aduk rata dan diamkan saja. Selesai.

Resep ungkep ayam petelur ini sangat nikmat untuk disajikan jika sedang lapar. Kalau mau cari daging ayam bisa ke https://www.ayamsapi.com. Jangan lupa coba di rumah ya! Dan kamu bisa merasakan betapa nikmat hasil makanan tersebut.

 

cemilan dari tulang ayam

Pilihan Cemilan Dari Tulang Ayam Yang Enak

Cemilan dari tulang ayam sebenarnya mudah sekali ditemukan. Apalagi sekarang ada banyak sekali cemilan instan yang bisa langsung dikonsumsi sehingga tidak perlu memikirkan cara memasaknya. Melainkan bisa dicari pada berbagai tempat yang menjual cemilan tulang ayam ini.

Tentunya kalau mau tahu bahan pokok dari cemilan ini adalah tulang ayam pastinya tulang ayam ini memang berkualitas. Sehingga tidak perlu heran kalau mau menggunakan tulang ayam ini sebagai salah satu bahan utamanya. Tapi jangan salah tulang ayam juga memiliki banyak manfaatnya kalau dibuat dalam bentuk makanan.

Siapa sangka dari hanya tulang ayam saja maka bisa dikembangkan menjadi cemilan yang enak dan juga lezat. Kalau masalah harga sudah pasti yang termurah tetapi untuk kualitas dari cemilan memang luar biasa. Sehingga cemilan seperti ini tidak perlu ditandingi dengan cemilan yang lainnya. Bagaimana? Mau tahu apa saja jenis cemilannya? Cek di artikelnya ya!

Jenis Cemilan Tulang Ayam

Kalau suka dengan berbagai cemilan maka patut untuk mencoba jenis cemilan satu ini. Sebab cemilan ini menggunakan tulang ayam. Pastinya akan melihat ada banyak sekali cemilan tulang ayam ini mungkin pernah mencoba salah satu cemilannya. Bahkan kalau mau tahu apa saja cemilannya maka bisa lihat di bawah ini ya.

1. Cireng Tulang Ayam

Cemilan dari tulang ayam yang pertama ini adalah cireng Tulang Ayam. Cemilan ini bisa disebut dengan citul atau kepanjangannya adalah cireng Tulang ayam. Pada umumnya citul ini bisa dijumpai dalam bentuk kemasan yang sudah layak makan. Atau kalau mau mencoba membuat citul ini maka bisa gunakan saja beberapa resep pembuatan citul.

2. Keripik Kaki Ayam

Ayam memang memiliki berbagai macam tulang mulai dari tulang atas sampai tulang bawah. Tetapi dalam membuat keripik Kaki ini hanya membutuhkan beberapa tulang kaki ayam. Nantinya tulang kaki ayam ini akan diolah dengan menggunakan beberapa bumbu. Sehingga bisa menghasilkan citarasa yang unik dari lainnya.

3. Chip Bones

Cemilan yang ketiga ini merupakan hasil karya dari para mahasiswa. Walaupun begitu chips bones ini layak sekali untuk dikonsumsi. Sebab chip Bones ini kaya akan berbagai macam manfaat, salah satunya terdapat kalsium di dalamnya. Ini adalah salah satu keuntungan ketika memakan makanan chip Bones ini.

4. Batagor Tulang Ayam

Siapa yang tidak kenal dengan batagor? Cemilan yang digoreng ini biasanya jarang menggunakan tulang ayam. Tetapi salah satu keunikan dari batagor Tulang ayam adalah memiliki rasa yang gurih bahkan ada rasa pedas. Sehingga cocok sekali untuk dikonsumsi oleh orang yang suka dengan cemilan yang berbau pedas.

5. Keripik Ceker Ayam

Pasti diantara beberapa orang ada yang kenal dengan ceker ayam. Ceker pada umumnya biasanya dimasukkan ke dalam sup atau sayur. Tetapi berbeda dengan sekarang, ceker ayam ini digunakan dalam bentuk keripik. Sehingga rasa ceker ayam ini sudah berbeda nantinya akan merasakan sensasi garing yang ada pada cekernya.

6. Rica – Rica Ceker

Cemilan yang terakhir ini juga termasuk cemilan yang pedas. Tentunya menggunakan bahan utama yaitu ceker ayam. Dalam membuat rica rica ceker ini digunakan beberapa bahan rempah – rempah yang khas. Sehingga bisa merasakan seperti apa rasanya dari memakan cemilan rica – rica ceker ini. Kalau mau tahu rasanya maka bisa coba saja konsumsi cemilannya.

Cemilan dari tulang ayam ternyata ada banyak sekali pilihannya. Kalau pecinta pedas maupun tidak pedas tetap bisa mencobanya ya. Dan jangan lupa untuk kunjungi https://ayamsapi.com untuk membeli berbagai macam tulang ayam. Jangan lupa untuk pilih cemilannya ya.

 

olahan sayap ayam untuk anak

Aneka Olahan Sayap Ayam Untuk Anak Paling Recommended

Bagi seseorang yang ingin menyantap hidangan dari daging ayam, tidak ada salahnya jika langsung membuatnya sendiri di rumah. Untuk seseorang yang ingin membuat makanan dari daging ayam namun hanya memiliki budget pas-pasan, jangan khawatir karena ada beberapa bagian daging ayam yang harganya murah. Bagian daging ayam yang memiliki harga murah yaitu kepala, jeroan, ceker dan sayap. Berikut ini adalah beberapa penjelasan tentang aneka olahan sayap ayam untuk anak

1. Sayap Bakar Cola

Masih banyak yang belum tahu bahwa sayap ayam dapat diolah dengan cara dicampur dengan cola. Walaupun agak sedikit aneh, namun rasa dari sayap bakar cola ini sangat nikmat dan lezat. Cara pembuatan sayap bakar cola ini cukup mudah yakni pertama-tama cucilah sayap ayam sampai bersih. Setelah itu campur ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang putih, merica, saus tiram dan kecap manis.

Jika sayap ayam dan bumbu sudah tercampur, maka langsung saja simpan ke dalam kulkas selama 1 jam. Setelah 1 jam, maka tuangkanlah cola ke dalam campuran sayap ayam tersebut. Jika sudah, maka ungkep ayam sampai matang kemudian dibakar sampai berubah warna menjadi kecoklatan.

2. Chicken Wings Teriyaki

Olahan sayap ayam untuk anak yang selanjutnya adalah Chicken Wings Teriyaki. Cara pembuatan Chicken Wings Teriyaki ini sangatlah mudah, jadi siapa saja dapat membuat makanan yang satu ini. Pertama-tama cucilah sayap ayam sampai bersih lalu celupkan pada kocokan telur.

Setelah itu gulingkan sayap ayam pada tepung ayam krispi hingga merata. Jika sudah langsung saja goreng sayap ayam tersebut dalam minyak panas lalu tiriskan. Tumislah bawang Bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Setelah itu masukan sayap ayam yang sudah digoreng tadi bersama bumbu-bumbu seperti saus teriyaki, lada bubuk, saus tomat, gula pasir, daun bawang dan biji wijen. Jika bumbu sudah dimasukan semua, aduk-aduk terus sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit supaya tidak ada gumpalan. Setelah itu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

3. Seblak Sayap Dan Ceker Ayam

Pada umumnya bahan baku dari seblak adalah kerupuk. Namun untuk memberikan sensasi yang berbeda, kali ini ada seblak yang dicampur dengan sayap ayam dan ceker ayam. Perlu diketahui bahwa sayap ayam nantinya dapat memberikan sensasi kelezatan yang luar biasa pada hidangan seblak.

Untuk membuat seblak sayap dan ceker ayam, pertama-tama rebuslah kerupuk selama 2 menit lalu tiriskan. Jika sudah ditiriskan, masukan kerupuk ke dalam air supaya kerupuk tidak lengket. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai keriting hijau dan kencur.

Setelah itu tumislah bumbu yang dihaluskan tersebut, lalu masukan sayap ayam dan ceker ayam. Aduk-aduk sampai merata lalu tambahkanlah air dan daun salam. Setelah itu tutuplah sampai airnya habis lalu masukan kerupuk. Aduk-aduk terus sampai matang dan tercampur rata.

4. Sayap Ayam Lemon

Salah satu olahan sayap ayam untuk anak yang memiliki cita rasa tinggi adalah sayap ayam lemon. Untuk membuatnya pertama-tama lumuri sayap ayam dengan air lemon, garam, merica bubuk dan bawang putih lalu diamkan selama 30 menit. Jika sudah 30 menit, langsung saja goreng sayap ayam tersebut lalu sisihkan.

Tumislah bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukan saus tiram, madu, kecap inggris dan saus tomat. Aduk-aduk sampai merata lalu masukan garam, gula pasir dan merica bubuk. Tunggu sampai mengental sambil diaduk-aduk terus. Setelah itu masukan sayap ayam yang sudah digoreng tadi. Jangan lupa tambahkan air lemon secukupnya lalu tunggu sampai matang.

5. Sayap Ayam Oriental

Olahan sayap ayam yang satu ini juga tak kalah enak dengan olahan ayam lainya. Pertama-tama lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu gulingkan ayam pada tepung lalu goreng dalam minyak panas kemudian tiriskan.

Tumislah irisan bawang putih dan jahe sampai harum lalu tuangkan air secukupnya kemudian aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukan garam, saus tiram, saus tomat, merica bubuk, bumbu ngohiong dan gula pasir lalu aduk-aduk hingga merata.

Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang lalu tuangkan minyak wijen secukupnya. Setelah itu masukan sayap ayam yang sudah digoreng tadi lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Sayap ayam oriental ini nantinya disajikan dengan taburan biji wijen.

Itu tadi merupakan beberapa penjelasan tentang aneka olahan sayap ayam untuk anak yang paling recommended. Sekarang tidak perlu bingung lagi ketika sang buah hati ingin makan makanan dari olahan sayap ayam. Hal tersebut dikarenakan, sekarang ini siapa saja bisa memasak aneka olahan sayap ayam di rumah.

 

tips memasak ceker agar tidak berlendir

Manfaat dan Tips Memasak Ceker agar tidak Berlendir

Salah satu bagian dari tubuh ayam yang juga sangat banyak diminati yaitu ceker atau kaki ayam. Lezatnya ceker ayam yang sangat khas mampu menggugah selera makan masyarakat Indonesia. Namun, seringkali para penjual olahan ceker ayam merasa kesulitan dalam membersihkan lendir yang menempel pada ceker ayam. Tapi jangan khawatir, asalkan penjual mengetahui tips memasak ceker agar tidak berlendir pasti proses pengolahannya akan lebih mudah.

Manfaat Ceker Ayam

Meskipun ceker ayam hanya terdiri dari tendon, tulang, dan kulit, ceker ayam mengandung banyak sekali nutrisi di dalamnya. Ceker ayam mengandung banyak kolagen untuk memperlancar peredaran darah, memperkuat struktur tulang, dan menjaga kesehatan kulit. Sistem imun atau kekebalan tubuh juga dapat meningkat jika rutin mengkonsumsi ceker ayam yang diolah dengan baik. Kandungan vitamin C, gelatin, dan berbagai mineral lainnya mampu menjaga tubuh manusia agar tidak mudah terserang penyakit. 

Ceker ayam juga membantu menyerap makanan dalam sistem pencernaan sehingga proses pembuangan akan lebih mudah dilakukan. Hal ini dikarenakan ceker ayam mengandung protein, kolagen, dan glukosamin. Tak hanya itu, ceker ayam juga mengandung kalsium untuk menjaga kesehatan gigi, gusi, dan tulang. Dengan mengkonsumsi ceker ayam, resiko osteoporosis dan pengeroposan tulang akan berkurang.

Tips Memasak Ceker agar tidak Berlendir dan Lezat

Bagi para penggemar ceker, pasti ada keinginan untuk mencoba membuat olahan ceker sendiri di rumah. Oleh karena itu, ketahuilah beberapa tips memasak ceker agar tidak berlendir dan lezat dibawah ini :

1. Membersihkan Kuku dan Kulit pada Ceker Ayam

Hal pertama yang harus dilakukan sebelum memasak ceker ayam adalah memotong bagian kuku dan membersihkan kulit ceker ayam. Sebenarnya, pembeli dapat meminta penjual untuk memotongkan kuku ceker ayam, namun jika harus memotong sendiri, potonglah kuku yang panjang dan sisakan bagian yang lembut. Lalu, kuliti ceker ayam perlahan-lahan sampai bagian kuning yang menempel pada kulit terlepas dan membuat dagingnya terlihat.

2. Merebus Ceker Sebanyak Dua Kali

Selanjutnya, rebuslah ceker ayam dalam air mendidih sebanyak dua kali! Masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan dengan air mengalir ke dalam panci yang berisi air mendidih selama 5 menit. Selain untuk membersihkan lendir pada ceker ayam, cara ini juga ampuh untuk menghilangkan bau amis dan membunuh mikroorganisme yang berbahaya pada ceker, loh!

3. Menggunakan Campuran Tepung Kanji dan Garam

Cara ini cukup efektif untuk menghilangkan lendir dan bau tak sedap pada ceker ayam. Pertama, campurkan tepung kanji dan garam pada suatu wadah. Lalu, masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan ke dalam campuran tersebut. Pastikan seluruh bagian ceker ayam sudah dilumuri dengan campuran tepung kanji dan garam. Lakukan cara ini selama 5 menit supaya campuran tersebut meresap pada ceker ayam. 

4. Merebus dengan Rempah-rempah

Rempah-rempah dapat digunakan untuk membersihkan ceker ayam secara keseluruhan, termasuk menghilangkan lendirnya. Tak hanya itu, sejak zaman dahulu, rempah-rempah memang sudah dikenal masyarakat sebagai bahan yang paling ampuh untuk menghilangkan bau amis dan membunuh mikroorganisme berbahaya pada makanan. Caranya, masukkan ceker ayam bersamaan dengan rempah-rempah yang beraroma kuat ke dalam air mendidih.

5. Merebus dengan Air Kelapa

Selain keempat bahan diatas, air kelapa juga dapat digunakan untuk menghilangkan lendir pada ceker ayam. Air kelapa juga mampu membuat tekstur ceker ayam lebih empuk dan kenyal. Caranya sangat mudah, hanya tinggal memasukkan ceker ayam ke dalam rebusan air kelapa mendidih. Setelah itu, cuci ceker ayam dengan air bersih untuk menghilangkan sisa lendirnya.

Nah, ternyata ceker ayam memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh manusia, ya! Selain itu, cara mengolahnya pun cukup mudah. Lakukan beberapa tips memasak ceker agar tidak berlendir di atas supaya olahan ceker lebih enak dan higienis.

 

cara membersihkan bulu ayam manual

Cara Membersihkan Bulu Ayam Manual Yang Tepat

Daging ayam memang tak lekang oleh waktu. Siapa yang tak suka dengan daging ayam? Tentu saja daging ayam ini telah menjadi bahan santapan favorit kebanyakan orang. Selain rasanya yang enak, daging ayam juga dapat dimasak dengan bumbu khas manapun.

Nah, untuk mendapatkan daging ayam tentu saja harus menyembelih hewan ayam terlebih dahulu. Setelah itu juga harus membersihkan bulu dan kotoran yang ada di dalamnya. Meskipun sepele dan mudah dilakukan, cara membersihkan bulu ayam manual membutuhkan skill yang cekatan.

1. Mulailah menyembelih hewan ayam

Langkah pertama untuk bisa memulai membersihkan bulu ayam adalah dengan menyembelihnya terlebih dahulu. Sebelum melakukan penyembelihan, sebaiknya persiapkan terlebih dahulu peralatan menyembelih. Seperti pisau, lebih baik diasah terlebih dahulu supaya tajam. Sebab, jika pisau tidak tajam akan menghambat proses penyembelihan.

Kemudian, posisikan ayam secara terbalik dengan posisi digantung. Bagian kepala diletakkan di bawah, sedangkan untuk bagian kaki diletakkan di atas. Setelah siap, potonglah bagian urat nadi pada leher ayam. Sebaiknya, lakukan pemotongan dengan sekali irisan.

2. Siramlah ayam yang telah disembelih dengan air panas

Setelah ayam mati, cara membersihkan bulu ayam manual dilakukan dengan menyiram ayam dengan air panas. Diusahakan semua permukaan tubuh ayam terkena siraman air panas secara merata lalu ditunggu kurang lebih selama 4-5 menit. Penyiraman ini dilakukan dengan tujuan untuk memudahkan proses pencabutan bulu-bulu ayam.

Mengapa memakai air panas? Sebab, air panas akan membuat pori-pori tempat dimana bulu ayam tumbuh menjadi melebar. Sehingga, hal itu akan membuat bulu ayam mudah untuk dicabut.

3. Bubutlah bulu-bulu ayam

Cara membersihkan bulu ayam manual ialah dengan mencabut menggunakan tangan. Langkah tepat membubut bulu-bulu ayam yaitu mendahulukan bagian bulu ayam yang besar. Karena pada bagian ini biasanya lebih kuat dibanding bulu-bulu yang lebih kecil lainnya. Dalam keadaan panas, bulu yang kuat akan mudah untuk dicabut.

Setelah bulu-bulu yang besar selesai dicabut. Kemudian bisa dilanjutkan untuk mencabut bulu-bulu yang lebih kecil. Lakukan pembubutan bulu ayam secara telaten hingga tidak ada sisa satupun bulu-bulu yang masih menempel pada permukaan kulit ayam.

4. Bersihkan sisa-sisa kotoran pada daging ayam

Setelah permukaan kulit ayam bersih dari bulu-bulu ayam, langkah selanjutnya adalah membersihkan sisa-sisa kotoran pada daging ayam. Pada langkah ini, saatnya dilakukan pembersihan bagian dalam ayam. Terutama mengeluarkan kotoran pada bagian organ pencernaan ayam.

Saat melakukan hal ini, sebaiknya lakukan dengan hati-hati. Usahakan bagian empedu jangan sampai pecah. Sebab, jika sampai pecah maka akan membuat semua bagian ayam yang terkena cairan ini akan menjadi terasa pahit.

Setelah selesai mengambil bagian cairan empedu, selanjutnya membersihkan bagian organ pencernaan yang lain. Seperti usus, organ penampungan kotoran atau ampela. Lalu, potong-potonglah ayam sesuai dengan keinginan atau sesuai kebutuhan.

5. Guyur kembali daging ayam dengan air bersih

Selesai dengan pemotongan daging ayam, kemudian daging kembali dibersihkan dengan mengguyurnya menggunakan air bersih. Cuci daging ayam tersebut sampai bersih hingga tidak tersisa kotoran atau bulu-bulu yang masih menempel pada permukaannya. Setelah itu, bisa segera dilakukan pengolahan daging ayam atau bisa juga disimpan dalam wadah tertutup supaya lebih awet.

Jadi itulah cara membersihkan bulu ayam manual yang dapat dijadikan referensi. Meskipun langkah-langkah membersihkan bulu ayam terlihat njelimet, namun jika sudah terbiasa pasti akan mudah dilakukan. Selamat mencoba menerapkan, yaa!