Tips dan Trik Memasak Daging Ayam Kampung agar Lebih Empuk

Ada banyak sekali jenis daging ayam, salah satunya adalah daging ayam kampung. Daging ayam kampung cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih, dipercaya lebih sehat, dan juga rendah lemak. Namun, berbagai macam trik memasak daging ayam kampung sangat dibutuhkan untuk mengolahnya karena daging ayam ini terbilang cukup sulit untuk diolah.

Keunggulan Daging Ayam Kampung

Ayam kampung banyak dikonsumsi karena memiliki berbagai keunggulan. Tekstur olahan daging ayam kampung lebih kenyal dan empuk dibandingkan dengan ayam lainnya. Daging ayam kampung juga memiliki aroma yang lezat. Selain itu, daging ayam kampung juga dapat menghasilkan kaldu yang enak.

Dari segi kandungan gizi, daging ayam kampung mengandung protein yang banyak. Protein akan membantu pembentukan tubuh dan massa otot. Ayam kampung juga memiliki kandungan lemak yang terbilang cukup sedikit. Selain itu, ayam kampung juga memiliki kandungan gizi yang tinggi bila dibandingkan dengan berbagai daging ayam lainnya.

Ayam kampung yang sudah diolah juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan. Olahan ayam kampung seperti ayam goreng, sate ayam, ayam bakar, dan lain-lain dapat menggoda dan mengundang selera makan. Tak hanya itu, ayam kampung juga dapat memperkuat tulang karena mengandung cukup banyak kalsium dan protein.

Tips dan Trik Memasak Daging Ayam Kampung

Meskipun memiliki banyak keunggulan, tentunya ayam kampung juga memiliki kekurangan. Kekurangan ayam kampung hanya satu, yaitu sebelum diolah, dagingnya terbilang cukup keras dibandingkan dengan ayam lainnya, sehingga untuk mengolahnya memerlukan waktu yang lama. Berikut ini adalah beberapa tips dan trik memasak daging ayam kampung : 

1. Memilih Ayam Kampung yang Masih Muda

Sebelum membeli ayam kampung, sebaiknya pilih-pilih terlebih dahulu ayam kampung mana yang akhirnya akan diolah. Pilihlah ayam kampung yang berisi dan masih muda supaya dagingnya tidak terlalu keras! Memilih ayam kampung yang masih muda juga memungkinkan hasil olahannya nanti lebih banyak dan memiliki citarasa yang lebih lezat.

2. Merendam Daging Ayam

Ayam kampung dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, direbus, dipanggang, hingga dibakar. Sebaiknya, rendam daging ayam terlebih dahulu jika akan diolah dengan cara digoreng. Campurkan juga bumbu olahan pada rendaman air supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam. Hal ini dapat membuat daging ayam kampung lebih empuk, gurih, dan lezat.

3. Rebus Daging Ayam Bersama dengan Potongan Tebu

Merebus daging ayam bersamaan dengan potongan tebu dapat membuat daging ayam kampung yang akan diolah lebih cepat lunak atau empuk. Daging ayam kampung yang empuk pastinya akan lebih mudah untuk diolah. Setelah merebus daging ayam bersama dengan tebu, segera olah daging ayam kampung sesuai dengan yang diinginkan! 

4. Merebus dengan Air Kelapa

Jika biasanya orang merebus ayam dengan air putih, cobalah untuk berbeda dari yang lain! Rebuslah ayam dengan air kelapa! Air kelapa juga dapat membantu mempercepat proses pelembutan ayam sehingga ayam menjadi lebih lunak dan empuk. Selain itu, air kelapa juga dapat meningkatkan citarasa ayam, loh!

5. Rebus dengan Menggunakan Panci Presto

Salah satu cara modern yang dapat digunakan untuk mengolah daging ayam kampung adalah merebusnya dengan menggunakan panci presto. Rebus daging ayam kampung dalam panci presto sekitar 10 menit saja untuk melunakkan tekstur dagingnya sebelum diolah. Jangan merebusnya terlalu lama karena nantinya daging ayam akan hancur.

Beberapa tips dan trik memasak daging ayam kampung diatas dapat dicoba supaya olahan daging ayam kampung yang dibuat lebih lezat dan empuk. Jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan daging ayam sebelum dimasak. Cuci daging ayam terlebih dahulu baru kemudian menerapkan salah satu trik diatas.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *