Sebagian besar masyarakat dunia pasti menyukai daging unggas yang satu ini. Berbagai macam olahan dari daging ayam ini sangat lezat disantap, mulai dari ayam goreng, sate ayam, soto ayam, ayam panggang, dan beragam olahan lainnya. Tak hanya lezat, daging ayam juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Artikel ini akan membahas tentang kandungan gizi daging ayam yang menjadi makanan favorit sejuta umat.
Daging Ayam yang Bergizi
Daging ayam merupakan salah satu jenis makanan yang terbilang memiliki gizi yang cukup tinggi. Ayam dikenal kaya akan protein dan karbohidrat. Dalam 100 gram porsi daging ayam, terdapat sekitar 18 gram protein. Daging ayam juga mengandung berbagai jenis lemak, mulai dari lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, dan lemak tak jenuh ganda.
Selain itu, ayam juga mengandung berbagai macam jenis vitamin di dalamnya, mulai dari vitamin A, vitamin B, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K. Tak hanya sampai disitu, ayam juga mengandung berbagai macam mineral yang menyehatkan tubuh manusia seperti selenium, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, dan mineral lainnya.
Kandungan gizi pada ayam juga tergantung pada seberapa banyak jumlah ayam yang dikonsumsi. Nutrisi ayam juga dapat berubah mengikut cara pengolahannya. Nutrisi dapat bertambah jika ayam dimasak dengan cara yang sehat. Sebaliknya, nutrisi dapat berkurang jika daging ayam diolah dengan cara yang kurang tepat.
Kandungan Gizi Daging Ayam per Bagiannya
Nutrisi yang terdapat pada daging ayam juga dapat berbeda tergantung bagian mana yang dikonsumsi. Berikut ini adalah kandungan gizi daging ayam per bagiannya perlu diketahui :
1. Dada Ayam
Salah satu bagian ayam yang paling difavoritkan oleh banyak orang adalah dada ayam. Dimana dada ayam memiliki kandungan daging yang paling banyak dibandingkan dengan bagian ayam lainnya. Dada ayam mengandung protein dalam jumlah yang banyak sehingga dapat membangun massa otot, pembentukan sel darah merah, dan juga dapat menjaga kekebalan tubuh.
Dada ayam dikenal sebagai bagian ayam yang paling sehat. Bagian ayam yang satu ini sangat cocok untuk dikonsumsi orang yang sedang diet. Hal ini dikarenakan jumlah kalori pada dada ayam jauh lebih rendah dibandingkan dengan paha dan sayap ayam, yakni hanya sekitar 170 protein.
2. PahaAyam
Daging ayam pada bagian paha jauh lebih sedikit dibandingkan dengan bagian dada. Meskipun demikian, paha ayam memiliki kalori, lemak, dan kolesterol yang lebih tinggi daripada bagian dada dan ceker. Paha ayam dibagi menjadi dua bagian, yaitu paha atas dan paha bawah. Paha atas memiliki kalori yang lebih banyak daripada paha bawah.
3. Sayap Ayam
Sayap ayam menjadi bagian dari tubuh ayam yang memiliki kalori tertinggi, sayap ayam sendiri terdiri dari tiga bagian, yaitu sayap, drumette, dan ujung sayap. Jumlah kalori pada sayap ayam 64% berasal dari protein dan 36% berasal dari lemak. Olahan sayap ayam biasanya dijual dengan harga lebih murah dibandingkan dengan paha atau dada karena dagingnya yang tidak terlalu banyak.
4. Ceker
Bagi sebagian orang, ceker menjadi salah satu bagian ayam terfavorit. Ceker ayam ternyata kaya akan berbagai sumber mineral, seperti kalium dan kalsium. Meskipun jumlah protein pada ceker tidak sebanyak bagian lainnya, ceker dapat mencegah osteoporosis, mencegah rematik, dan menjaga kekuatan tulang. Selain itu, ceker juga baik dikonsumsi bagi para penderita hipertensi.
Wah, ternyata selain rasanya yang lezat, daging ayam juga mengandung banyak nutrisi, loh! Seperti yang sudah dijelaskan, berbagai kandungan gizi daging ayam memang dapat menyehatkan tubuh. Harga ayam juga terbilang cukup murah jika dibandingkan dengan daging lainnya, seperti daging sapi atau kambing. Yuk, mulai konsumsi daging ayam!