Daging ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah untuk berbagai jenis masakan. Setiap waktunya hampir selalu ada menu baru yang bahan utamanya daging ayam potong ini. Baik yang berasal dari ayam negeri, ayam kampung, ataupun ayam pejantan. Nah salah satu tahapan yang biasanya dilakukan sebelum pengolahan dimulai adalah menguliti daging ayam. Lalu seperti apakah cara menguliti ayam potong yang benar itu?
Langkah Sebelum Menguliti Ayam Potong Dimulai
Nah sebelum menguliti ayam potong dimulai, ada beberapa hal penting lainnya yang perlu diperhatikan. Hal-hal berikut ini harus benar-benar dilakukan terutama bagi yang memotong ayam sendiri atau tidak membeli daging ayam dari penjual yang ada di pasar. Lalu apa saja hal yang perlu diperhatikan itu?
1. Pastikan Ayam Sudah Mati Sempurna
Ketika sudah selesai menyembelih ayam, maka biarkanlah ayam untuk mati terlebih dahulu secara sempurna. Jangan sampai melakukan tahapan selanjutnya jika ayam memang masih menunjukkan tanda-tanda hidup. Selain agar proses selanjutnya lebih mudah, hal ini juga sebagai bagian adab terhadap binatang yang perlu diperhatikan.
2. Siapkan Air Panas
Nah sambil menyembelih maka bisa juga sembari menyiapkan air panas. Jika proses penyembelihan sudah selesai dan ayam sudah benar-benar mati, maka langkah selanjutnya adalah merendam dengan air panas. Hal ini bertujuan agar saat proses pencabutan bulu lebih mudah.
3. Lakukan Pencabutan Bulu Ayam
Setelah ayam direndam dengan air panas sekitar satu sampai dua menit, maka langkah selanjutnya adalah membersihkan ayam. Pembersihan ini tentu saja dimulai dengan mencabut bulu-bulu ayam sampai dengan bersih tak tersisa. Proses ini harus dilakukan saat kondisi masih hangat agar lebih mudah.
Inilah Cara Menguliti Ayam Potong
Nah jika tahapan pra menguliti ayam potong sudah dilakukan semua, maka langkah selanjutnya adalah melakukan proses pengulitan. Tahapan ini juga bisa langsung dilakukan bagi yang membeli ayam secara langsung di pasar atau tidak memotong sendiri. Bagaimana cara menguliti ayam potong dengan benar itu? Simaklah beberapa langkahnya berikut ini.
1. Mulai Dari bagian Dada Terlebih Dahulu
Menguliti dada akan lebih mudah jika dimulai dari bagian dada terlebih dahulu. Ingat ya, dad bukan punggung. Oleh karena itu hadapkan dada ke atas dan mulai kuliti secara perlahan. Proses ini harus dilakukan secara hati-hati agar tidak robek. Biasanya agar lebih mudah menggunakan bantuan jari.
2. Lanjut Ke Bagian Sayap
Jika bagian dada sudah berhasil dikuliti semuanya, maka lanjut ke bagian sayap. Pertama-tama patahkan dulu bagian sayap dengan pisau. Setelah itu maka bagian sayap bisa mulai dilakukan proses pengulitan. Kulit bagian sayap biasanya lebih tipis jadi harus hati-hati juga karena mudah sobek.
3. Balik Posisi Ayam
Langkah selanjutnya adalah membalik posisi ayam. Bagian ayam yang akan dikuliti berikutnya adalah bagian punggung ayam. Kulit pada bagian ini bisa dikatakan lebih lengket sehingga dibutuhkan tenaga yang ekstra. Namun tetap harus hati-hati juga.
4. Bagian Terakhir, Dari Leher Menuju Ekor
Nah langkah terakhir dalam menguliti ayam bisa diakhiri dengan melepaskan kulit dari bagian leher menuju ekor. Kemudian kuliti bagian kaki, namun jika keras bisa dipotong saja. Bagian ekor juga jika susah maka bisa dikuliti secara terpisah.
Itulah informasi mengenai cara menguliti ayam potong dengan benar yang penting sekali untuk diketahui. Ada beberapa hal yang tentunya perlu diperhatikan jika akan menguliti ayam potong secara baik dan benar. Nah setelah membaca informasi ini diharapkan bagi siapa saja yang membutuhkan tuntunan untuk mengulitinya tidak kebingungan lagi karena sudah dijelaskan dengan cukup mendetail.