Saat berpuasa pasti lidah rasanya ingin makan sesuatu yang lezat dibandingkan hari-hari biasanya. Lantas, mengapa tidak mencoba resep masakan ayam kampung sederhana? Selain mudah didapatkan, ayam kampung juga memiliki harga jauh lebih murah dibandingkan ayam potong lainnya.
Daging ayam kampung memiliki sensasi gurih dan manis ketika sampai di lidah. Oleh sebab itulah ayam jenis ini banyak dijadikan olahan untuk berbagai hajatan. Tidak hanya itu, daging yang dimiliki oleh ayam kampung juga tergolong padat, tidak terlalu berserat sehingga lebih juicy ketika digigit.
Demi mendapatkan rasa lezat saat mengolah ayam kampung menjadi santapan buka puasa, baiknya perhatikan proses pengolahannya. Tetapi, bagi yang masih bingung hendaknya ayam kampung diolah menjadi masakan apa, ya? Tidak perlu berpikir panjang! Berikut ini ada 5 resep masakan khusus ayam kampung sederhana!
1. Ayam Betutu
Resep ayam kampung pertama yang patut dicoba sebagai hidangan buka puasa adalah Ayam Betutu. Pada mulanya, resep masakan ini berasal dari daerah Bali, Indonesia dan kerap kali disajikan dalam upacara adat. Bagi yang sudah tidak sabar memasaknya, berikut ini daftar resepnya:
- 12 potong ayam kampung
- 1 ikat daun kemangi
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 ikat serai
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm kunyit
- Garam sesuai selera
- Penyedap rasa
- 5 butir kemiri
- minyak goreng
- Air
2. Soto Banjar
Ingin berbuka dengan masakan yang berkuah namun berbahan pokok ayam kampung? Sudah pasti resep yang patut dicoba adalah Soto Banjar. Masakan asal daerah Kalimantan Selatan ini memiliki cita rasa khas, pasalnya diolah menggunakan rempah-rempah pilihan. Beberapa rempah yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak. Penasaran? Ini dia resepnya!
- 1 ekor ayam kampung yang sudah dipotong kecil-kecil
- 2000 mililter air
- 1 sendok makan garam
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Sedikit minyak goreng
3. Rendang Ayam Kampung
Kata siapa rendang hanya bisa dimasak dengan bahan dasar daging sapi? ternyata selama ini ada juga Rendang Ayam Kampung. Bumbu rendang ini asalnya berasal dari Sumatera Barat, namun ternyata sudah sangat familiar di lidah orang Indonesia. Bahkan, sekarang rendang dapat disajikan dari olahan ayam kampung. Berikut resepnya:
- 1 Kg ayam kampung
- 1 batang serai yang telah dimemarkan
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 ml santan kental (kani)
- 3 sdm air asam Jawa
4. Garang Asem
Pernah mendengar nama masakan Garang Asem? Namanya yang unik ternyata mampu membuat lidah orang Jawa tidak bisa move on setelah memakannya. Resep masakan ayam kampung ini berasal dari Jawa Tengah, memiliki khas rasa pedas manis, sehingga cocok dijiadikan hidangan buka puasa. Ini dia resepnya:
- 1 ekor ayam kampung
- Santan kental
- Santan encer
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan garam
- Setengah sendok makan gula
- 2 batang serai bagian putihnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
5. Lodho Ayam
Resep ayam kampung yang tidak kalah lezat dijadikan hidangan buka puasa adalah Lodho Ayam Kampung. Asalnya adalah dari Tulungagung dan Trenggalek, khas ayam bakar berkuah santan ini sangat nikmat dilahap pada saat masih hangat. Penasaran resepnya? silahkan baca di bawah ini:
- 1 ekor ayam kampung
- Santan kental dan encer masing-masing 250 ml
- 10 butir bamer
- 10 siung baput
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 sdt jintan haluskan
- 2 cabai keriting
- Garam secukupnya
- 1 sdm mericak tumbuk kasar
- 1 sdm ketumbar ditumbuk kasar
- 100 gram cabai rawit
- 3 batang serai yang telah dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam.
Beberapa resep masakan ayam kampung sederhana di atas, manakah yang paling disuka untuk disajikan pada saat buka puasa? Pasti semuanya enak dan lezat bukan? Oleh karena itu, baiknya catat resep-resep di atas agar jika suatu saat nanti hendak memasak tidak kebingungan lagi. Semoga membantu!