Ketika akan mengolah daging memang banyak cara untuk mengolahnya, salah satunya dengan cara menggiling daging. Tetapi tentu tidak semua daging langsung dipakai. Dengan begitu artikel kali ini akan membahas cara menyimpan daging ayam giling agar tidak mudah busuk.
Menyimpan Daging Ayam Giling Dalam Kondisi Mentah
Membuat planning memasak dalam satu minggu kemudian pergi membeli daging giling dalam kondisi mentah di swalayan. Ketika belum ada niatan untuk memasak daging tersebut. Ada baiknya untuk mengetahui terlebih dahulu bagaimana menyimpan daging giling yang mentah dengan menyimak penjelasan di bawah ini.
1. Jangan Cuci Daging Ayam Yang Sudah Digiling
Sesudah membeli barang dari luar tentu ingin segera mencuci bersih agar tidak terdapat kuman yang terbawa. Lain halnya dengan daging yang sudah digiling ini dicuci karena ketika daging giling dicuci akan menghilangkan saripati yang ada dalam daging.
Selain itu, dalam daging ayam apabila bersentuhan dengan air akan mengaktifkan bakteri salmonella yang dapat mempercepat pembusukan. Tentu saja hal tersebut tidak diinginkan bukan karena ingin daging tersebut bertahan dalam jangka yang lama sebelum diolah.
2. Bentuk Bulat-Bulatan Kecil
Setelah membuka bungkus daging ayam tersebut dan taruh di wadah yang berbeda dari sebelumnya. Kemudian bentuk gilingan daging tersebut menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan selera masing-masing.
Serta coba pertimbangkan dengan menghitung daging tersebut dalam beberapa bagian untuk menjadi satu porsi sekali makan. Supaya mempermudah memasak dengan olahan daging ayam giling tersebut. Lakukan bulatan-bulatan kecil tersebut hingga daging gilingan tersebut habis menjadi bulatan kecil.
3. Ambil Tempat Untuk Menyimpan Daging
Ketika sudah selesai membuat daging ayam giling menjadi bulatan-bulatan kecil. Ambil tempat atau wadah apapun yang dapat menyimpan bulatan daging tersebut agar tersimpan dengan aman. Pastikan tempat tersebut kedap akan udara, usahakan untuk menaruh daging tersebut tidak terlalu penuh untuk memudahkan mengambil.
4. Masukkan Ke Dalam Freezer
Daging sudah rapi masuk ke dalam wadah yang kedap akan udara, maka saatnya untuk menyimpannya ke dalam freezer. Karena dengan adanya suhu dingin bisa menjadikan daging untuk bertahan lebih lama. Serta mencegah bakteri tersebut dapat berkembang lebih cepat ketika sedang berada di suhu ruangan.
Cara Menyimpang Daging Ayam Giling Yang Sudah Matang
Cara kedua untuk menyimpan daging ayam olahan yang sudah matang mungkin akan sedikit ada perbedaan ketika menyimpan daging yang masih mentah. Karena bakteri yang ada dalam daging sudah hilang, tetapi jangan sampai lengah dalam menyimpannya. Mari disimak cara-cara untuk menyimpan olahan daging setengah matang.
1. Masak Daging Giling Hingga Setengah Matang
Langkah pertama yang harus dilakukan sudah pasti masak terlebih dahulu daging giling hingga setengah matang. Bisa juga ketika memasak diberi sedikit garam tetapi sesuai selera boleh tidak diberi garam. Jika daging tersebut sudah berlemak jangan menggunakan minyak.
Hal tersebut berlaku sebaliknya ketika daging tidak terlalu banyak mengandung minyak. Maka silahkan masak dengan menggunakan sedikit minyak. Masak hingga setengah matang saja karena akan disimpan untuk jangka panjang yang kemudian akan dimasak kembali.
2. Taruh Pada Wadah Kedap Udara
Setelah daging setengah matang tunggu daging dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah yang kedap udara. Lalu pindahkan daging dari wajan ke dalam wadah yang kedap udara kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin. Jangan dimasukkan ke freezer karena di lemari pending bagian bawah sudah cukup
Sekian pembahasan mengenai cara menyimpan daging ayam giling agar tidak mudah busuk karena cara penyimpanan yang salah. Sangat disayangkan bukan ketika membeli daging ayam cukup mahal ternyata malah tidak bisa diolah karena salah penyimpanan.
https://id.pinterest.com/pin/423408802472238920/