Sampai saat ini olahan ayam masih banyak digemari oleh banyak masyarakat. Saat ini sudah banyak jenis makanan yang berasal dari daging ayam. Daging ayam dapat diolah dengan cara digoreng, dibakar, direbus, dipanggang dan masih banyak lagi. Namun sebelum seseorang mengkonsumsi olahan dari daging ayam, alangkah baiknya untuk mengetahui jumlah kalori yang terkandung pada bagian daging ayam. Berikut adalah beberapa penjelasan tentang jumlah kalori pada bagian ayam
1. Brutu (Ekor Ayam)
Banyak masyarakat yang gemar makan ayam terutama bagian ekornya. Ekor ayam atau yang biasa disebut brutu ini memiliki rasa yang gurih, jadi tidak heran jika banyak yang gemar makan ekor ayam. Perlu diketahui bahwa ekor ayam atau brutu ini memiliki kandungan kalori yang tinggi. Jadi seseorang tidak boleh makan ekor ayam secara berlebihan karena dapat mengakibatkan kolesterol.
Perlu diketahui bahwa dalam 100 gram brutu terdapat 87 mg kolesterol, 4,61 lemak jenuh dan 292 mg sodium. Perpaduan antara ketiga kandungan tersebut nantinya akan mengakibatkan penyakit kardiovaskular jika dikonsumsi secara terus-menerus.
2. Dada Ayam
Perlu diketahui bahwa dada ayam merupakan salah satu bagian ayam yang memiliki kandungan protein yang tinggi. Kandungan protein tersebutlah yang membuat dada ayam memiliki rasa yang hambar. Selain memiliki kandungan protein yang tinggi, dada ayam juga sangat rendah lemak. Jadi dada ayam ini sangat cocok dikonsumsi seseorang yang ingin menurunkan berat badan.
Jumlah kalori pada bagian ayam yang satu ini kurang lebih 165 kalori. Jumlah kalori tersebut didapatkan dari dada ayam yang masih polos belum dimasak dan belum diberi bumbu. Jika dada ayam tersebut sudah diberi bumbu dan dimasak dengan minyak dan saus, maka hal tersebut akan meningkatkan jumlah kalori, lemak dan karbohidrat.
3. Sayap Ayam
Bagian daging ayam yang lebih sehat untuk dikonsumsi adalah bagian sayap. Untuk pengolahan sayap ayam juga tidak boleh sembarangan. Jangan menggoreng atau mencampur sayap ayam dengan satu, hal tersebut nantinya akan merusak kandungan gizi pada sayap ayam.
Untuk menjaga kandungan gizi pada sayap ayam, alangkah baiknya sayap ayam ini diolah dengan cara dipanggang. Perlu diketahui bahwa dalam 100 gram sayap ayam terdapat kalori sebanyak 203 kalori. Jumlah kalori tersebut didapat dari 30,5 gram protein dan 8,1 gram lemak.
4. Paha Ayam Bagian Atas
Daging paha ayam bagian atas ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk, jadi tidak heran jika banyak masyarakat yang gemar sekali makan paha ayam bagian atas ini. Dibalik rasanya yang gurih dan tekstur daging yang lembut, ternyata paha ayam bagian atas ini memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Perlu diketahui bahwa jumlah kalori pada bagian ayam yang satu ini adalah 209 kalori per 100 gramnya. Jumlah kalori tersebut dihasilkan dari 10,9 gram lemak dan 26 gram protein. Harga dari paha ayam bagian atas ini ternyata lebih murah dibandingkan dengan harga dada ayam. Jadi untuk seseorang yang ingin mengkonsumsi daging ayam yang lembut, maka tidak ada salahnya jika membeli paha ayam bagian atas ini.
5. Kulit Ayam
Sebagian besar masyarakat Indonesia pasti sangat menyukai kulit ayam. Ternyata kulit ayam memiliki kandungan kalori yang tinggi. Pada dada ayam yang berkulit memiliki jumlah kalori 50% berasal dari lemak dan 50% berasal dari protein.
Dengan adanya tambahan kulit tersebut maka kalori akan bertambah kurang lebih sebanyak 100 kalori. Jadi untuk seseorang yang ingin menurunkan berat badan, maka hindarilah daging ayam yang berkulit. Dengan mengonsumsi daging ayam tanpa kulit, seseorang bisa meminimalkan jumlah kalori dan lemak.
Itu tadi merupakan beberapa penjelasan tentang jumlah kalori pada bagian ayam. Dengan mengetahui jumlah kalori pada bagian-bagian daging ayam, maka seseorang bisa memilih mana daging ayam yang lebih sehat untuk dikonsumsi dan mana daging ayam yang banyak mengandung lemak.