Siapa yang tidak menyukai ayam goreng atau olahan ayam lainnya? tentunya semua orang suka dan menikmati makanan satu ini. Berbagai macam olahan makanan pun tersedia mulai dari kari ayam, sate ayam, hingga sop ayam. Namun hal ini harus disertai dengan cara mengolah ayam dengan benar agar aman dikonsumsi.
Sebagian besar ibu rumah tangga pasti membeli ayam dan menyimpannya terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum mengolahnya. Barulah kemudian dilakukan pencucian dan di masak sesuai selera. Padahal mencuci ayam sebelum direbus bisa menyebabkan bakteri yang ada pada ayam semakin menyebar loh. Lantas bagaimana pengolahan yang benar? simak ulasannya berikut ini.
1. Jangan Mencuci Ayam
Hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan menghindari pencucian ayam. Bisa dibilang air bekas cucian ayam akan menyebarkan bakteri pada tempat di sekitarnya. Tidak hanya bakteri Campylobacter saja, namun ada pula Salmonella dan E. Colli yang sangat membahayakan kesehatan. Bahkan tidak jarang hal ini bisa menyebabkan berbagai penyakit seperti sakit perut, diare hingga muntah-muntah.
2. Rebus Ayam Hingga Matang
Cara mengolah ayam dengan benar selanjutnya adalah merebusnya hingga matang. Pastikan bahwa ayam dimasak dalam waktu yang cukup dan sudah tidak berwarna merah muda lagi. Daging yang matang akan ditandai dengan perubahan warna menjadi putih, padat dan tidak mengeluarkan cairan pada saat diiris.
Proses perebusan hingga matang ini berguna untuk menghilangkan bakteri yang ada, baik pada permukaan ataupun daging ayam itu sendiri. Tambahkan pula sedikit bumbu seperti bawang putih, garam atau penyedap lainnya. Sehingga ketika ayam matang, maka rasanya tidak akan hambar dan jauh lebih gurih.
3. Gunakan Alat Masak Berbeda
Setelah merebus ayam hingga matang, pastikan untuk menggunakan alat masak daging yang berbeda. Hal ini berguna agar bakteri yang ada pada daging tidak mengkontaminasi makanan lainnya. Misalnya saja, jangan gunakan alat untuk merebus daging ayam dengan sayur, daging sapi atau buah sekalipun. Pemisahan alat seperti ini akan membuat makanan tetap aman untuk diolah dan dikonsumsi.
4. Selalu Mencuci Tangan
Biasakan untuk selalu mencuci tangan setelah melakukan segala aktivitas, tidak terkecuali setelah memasak. Kebiasaan ini sangat krusial dan harus dilakukan untuk menghindarkan diri dari bakteri yang ada pada makanan mentah.
Lakukan cuci tangan dengan sabun di air yang mengalir selama 30 detik hingga 1 menit sesuai kebutuhan. Bersihkan sedetail mungkin hingga ke sela-sela tangan agar bakteri dari ayam tidak menempel dan menyebabkan penyakit pada tubuh.
5. Simpan Dengan Benar
Langkah terakhir sebagai cara mengolah ayam dengan benar adalah melakukan penyimpanan ayam secara tepat. Apabila tidak langsung memasaknya, maka pastikan untuk menyimpannya di dalam lemari pendingin atau freezer dalam 1 atau 2 hari. Hindarilah menyimpan ayam selama berhari-hari yang akan menghilangkan kesegaran daging.
Pastikan untuk menggunakan wadah plastik tertutup dan bekukan ayam agar tetap awet hingga dimasak. Ketika ingin mengolahnya menjadi masakan, maka keluarkan dari kulkas dan diamkan beberapa menit pada suhu ruang hingga ayam siap dimasak.
Nah itulah ulasan mengenai cara mengolah ayam dengan benar paling mudah untuk ibu rumah tangga dan pemula. Pastikan untuk selalu merebus ayam hingga matang agar daging terbebas dari bakteri. Hal ini akan membuat ayam jadi lebih aman dikonsumsi dan tidak mengakibatkan efek negatif pada tubuh. Jangan lupa untuk selalu mencuci tangan setelah memasak dan simpan daging di kulkas dengan benar.