Tag: cara mencacah daging ayam

cara mencacah daging ayam

Cara Mencacah Daging Ayam Dan Tips Memilih Daging serta Penyimpanan

Menemukan dan membeli daging cincang kini sangat mudah. Di swalayan maupun pasar, konsumen bisa langsung mendapatkan daging yang dimaksud. Namun jika ingin lebih hemat, cara mencacah daging ayam berikut ini bisa dilakukan sendiri di rumah.

Cara Mencacah Daging Ayam yag Benar

Mencacah daging bisa dilakukan dengan beberapa cara baik manual dengan pisau ataupun menggunakan peralatan seperti food processor atau blender. Sesuaikan saja dengan peralatan yang memang tersedia di rumah.

1. Menggunakan Pisau Tajam

Cara mencacah daging ayam pertama adalah menggunakan pisau yang tajam. Kemudian siapkan talenan kayu atau plastik yang tebal sebagai alas mencacah. Sebelum itu,  daging ayam bisa dibekukan terlebih dahulu di frezer atau bisa dicampurkan dengan serpihan es batu. Hal itu dimaksudkan agar daging mudah diiris.

Jika sudah, kita bisa langsung mengirisnya dengan gerakan searah. Iris tipis-tipis atau sesuai selera agar menghasilkan tekstur daging yang lembut. Balikkan cincangan dan cincang kembali sampai benar-benar halus. Garam bisa ditambahkan agar daging cacah lebih cepat halus.

2. Menggunakan Blender

Jika ingin lebih praktis, blender bisa digunakan untuk mencacah daging ayam. Tetapi pengguna harus lebih memperhatikan proses penggilingan untuk menghindari daging terlalu halus. Caranya, siapkan es batu yang sudah dihancurkan. Kemudian, masukkan ke dalam blender disusul dengan daging ayam.

Penggilingan sudah bisa dimulai, cukup 8 hingga 10 detik saja sampai daging tidak terlihat kasar. Jika dirasa masih kurang halus, bisa dilanjutkan memblendernya kembali. Apabila blender kesulitan atau tidak mau berputar, matikan alat dan aduk daging dengan sendok.

3. Menggunakan Food Processor

Food processor akan membantu mencacah daging ayam dengan lebih mudah. Caranya, siapkan es batu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan daging dan mulailah menggiling. Penggunaan es batu disini berguna untuk menjaga tekstur daging agar tetap lembut dan tidak terlalu lembek serta untuk membantu proses penggilingan.

Tips Memilih Daging Untuk Dicacah

Daging ayam merupakan sumber nutrisi yang baik dan disukai banyak orang. Jenis daging ini dapat diolah menjadi banyak masakan salah satunya daging giling. Nah, bagi yang inggin mencincang sendiri dirumah, berikut tips untuk memilih daging yang baik.

1. Pilih Daging yang Segar

Pemilihan daging yang segar harus dilakukan agar keluarga terhindar dari masalah kesehatan yang tidak diinginkan. Cara memilih ayam segar yakni dengan memperhatikan baunya. Daging segar memiliki bau khas dan tidak anyir.

Perhatikan juga warnanya. Daging segar memiliki warna merah muda dengan kulit putih kemerahan. Hindari ayam dengan warna pucat dan mengkilap karena bisa saja sudah dicampur formalin.  

2. Pilihlah Potongan Daging yang Tepat

Tips pertama memilih daging untuk dicincang adalah pilih bagian yang mudah untuk diolah seperti dada atau paha atas. Hindari daging dengan kandungan banyak lemak atau tulang karena akan sangat sulit saat dicincang. Hindari juga bagian sayap atau paha bawah karena terlalu banyak tulangnya. Jika terpaksa, pisahkan antara daging dan tulang.

3. Potong Daging Menjadi Kecil-Kecil

 Sebelum mulai mencincang baik menggunakan pisau atau blender, pastikan kembali membuang selaput lemak pada daging. Jangan lupa juga untuk memotong terlebih dahulu menjadi bagian kotak kecil-kecil sekitar 1 cm. Hal itu berguna agar proses pencacahan lebih mudah dan cepat.

Simpan Daging Cacah Dalam Lemari Es

Jika tidak mau langsung diolah, daging cincang bisa disimpan dalam frezer untuk dimasak pada hari berikutnya. Daging ayam yang sudah dicacah hanya bisa bertahan sampai tiga hari jika disimpan di kulkas. Sementara dalam frezer, daging bisa awet hingga 3 bulan.

Itulah beberapa cara mencacah daging ayam serta tips memilih daging untuk dicacah. Saat proses penggilingan, garam atau bawang putih bisa ditambahkan agar citarasanya semakin istimewa.